Pourquoi j'ai rapporté beaucoup de travail de mes vacances ?

Parce que je suis allé en vacances en Bourgogne, et qu'il est OBLIGATOIRE de rapporter du travail à la maison !!!

Ci-dessous, Gigi, avec tout le travail que j'ai rapporté :

Beaucoup, beaucoup de travail en perspective.

J'ai passé une bonne semaine avec toute la famille dans un gite de groupe à Agencourt, juste à côté de Nuits Saint Georges. Le gite, je le recommande chaudement si vous êtes nombreux à vouloir découvrir ce coin de Bourgogne. Il est superbement aménagé et très bien situé. Vraiment, nous avons été ravi. Le gite dispose d'une "mezzanine" géante avec 4 lits simples, de 5 chambres avec lit double, de toutes les couvertures qu'il faut, d'une salle de bain, de 4 douches dont une pour personne à mobilité réduite ou handicapée, d'une grand salon avec un gigantesque canapé, d'une salle à manger accueillante, d'une terrasse avec barbecue charbon de bois, d'une petite cuisine et d'une buanderie, toutes deux équipées. Le gite est prévu pour 14 personnes et nous y avons également trouvé tout le matériel de base pour héberger un bébé (lit parapluie, transat de bain, matelas à langer). Quant au prix indiqué sur le site, et bien si on considère que le gite est vraiment fait pour les groupes nombreux, c'est plutôt bon marché.

Pour la localisation du gite, une carte vaut plus qu'un long discours. La carte ci-dessous représente l'intégralité du vignoble bourguignon. Nous étions à Nuits Saint Georges, c'est à dire à 20km au sud de Dijon et au nord de Beaune. Bref, en plein milieu des côtes de Nuits!!!!

La simple lecture des noms présents sur cette carte doit évoquer le vin à nombre d'entre nous. Marsannay, Gevrey Chambertin, Vosne Romanée dont le Romanée Conti est l'un des plus grand cru, Aloxe Corton, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Santenay, Pommard, nuits Saint Georges, etc ...

Ce qui est intéressant avec les vins de Bourgogne, c'est qu'ils sont tous élaborés à partir d'un des deux cépages suivant : le pinot noir et le chardonnay aligoté. Cela signifie que la diversité des goûts et saveurs des vins ne provient pas du raisin, mais de la météo plus ou moins clémente, du terroir où sont plantées les vignobles, et du savoir faire de vinification du vigneron, que ce soit au travers de la durée de vinification ou du type de barrique utilisée. Sachant cela on ne peut que s'émerveiller devant la grande richesse des vins de cette région.

Pour ma part, j'aime le vin en général, et les vins de Bourgogne ne font pas exception. Toutefois, la région offre des vins qui ne sont pas les plus faciles à boire car ils sont riches et parfois complexes. De manière générale, je dirais que ces vins ne sont pas les plus évidents pour un néophyte et qu'il sera plus facile d'apprécier un bon vin de Loire ou un Gewürztraminer fruité, plus faciles à boire et plus doux. En revanche, prenez un peu de recul, et la Bourgogne offre alors toute sa richesse. Blancs, rouges, rosés, peu importe, on trouve de tout. Les rouges que j'ai pu goûter, je les décrirais comme moins taniques que les Bordeaux et un peu moins "agressifs" en bouche, mais quand même avec du caractère et une certaine puissance du fait qu'ils sont mieux équilibrés.

Parmi ces vins, il en est un qui m'a marqué. Ce jour là, il y a quelques années, nous étions au restaurant avec ma compagne, un repas offert par mes parents à une table étoilée au Michelin. Repas magnifique, mais surtout, plat de biche sauce grand veneur, accompagné d'un vin ... Oh Moi-même !! Chambolle-Musigny premier cru. Je n'ai plus le millésime (l'année de production) ni le producteur, mais quel mariage subtil et parfait. Le Chambolle-Musigny est un vin particulier, en cela qu'il peut être comparé à de la soie, de la dentelle ou du velours le plus doux. On retrouve la puissance de la Bourgogne, mais modérée par un équilibre et une douceur qui rendent ce vin tout simplement magnifique. Une vrai oeuvre d'art pour mon palet qui aime les vins emprunts de douceur. Cet article de blog vous en parlera plus avant. Mais il est tout à fait exact de dire que ce vin peut être appelé "vin de femme" (de manière positive, pas sexiste hein) tant il est finement ouvragé et doux comme de la dentelle.

Toujours est-il que parmi mes devoirs de vacances, mon père a offert à chacun de ses enfants une bouteille de Chambolle-Musigny premier cru millésime 2010 les Chabiots d'André Ziltener. Dégusté dans la cave de l'hôtel de ce dernier, ce vin est vraiment ... Je ne trouve toujours pas les mots pour dire combien j'ai aimé ce vin lors de sa dégustation.

Bref,  voila une bouteille que nous réserverons pour une grande occasion :)

Pour le reste, nous avons visité le Clos de Vougeot, lieu où sont ordonnés encore aujourd'hui les Chevaliers du Tastevin, nous avons déambulé dans Dijon et joué avec les fontaines de la place du palais des Ducs de Bourgogne, les Hospices de Beaune sont également très beau à visiter. Il y a cependant tant de choses que nous n'avons pas encore pu voir qu'il faudra sans doute revenir et ramener du travail à la maison en rentrant.

Avant de finir, une petite chose, mais je recommande vraiment la Bourgogne pour ses vertus diététiques ! Entre les visites, les horaires astreints par les bébés et les repas, il se trouve que j'ai perdu 1kg pendant ces vacances !!!

In vino veritas, certes, mais j'ajouterai également cette pensée très trolle : In vino sanitas !!!